大麦若叶（barley leaf，BL）对肠道健康具有潜在益处，但对结直肠癌的预防作用及机制尚未明确Genetic studies。为探究BL对结直肠癌的影响并阐述作用机制，研究分别建立了氧化偶氮甲烷/葡聚糖硫酸钠（azoxymethane/dextran sodium sulfate，AOM/DSS）诱导的结直肠癌小鼠模型和CT26移植瘤小鼠模型，研究发现BL明显减少了AOM/DSS诱导模型小鼠肿瘤结节数量但并不影响CT26移植瘤的生长。同时，通过蛋白印迹法，发现BL降低了结肠组织中重要结直肠癌点击此处致癌基因环氧合酶-2（cyclooxyge点击此处nase-2，COX-2）与表皮生长因子受体（epidermal growth factor receptor，EGFR）的蛋白表达水平；通过16S测序分析以及GC-MS分析，发现5% BL干预能够改善肠道群菌失调，使乙酸含量提升了2.53倍、丙酸3.63倍、丁酸3.81倍；通过细胞实验，发现乙酸钠、丙酸钠及丁酸钠可以抑制由EGF介导细胞恶性转化过程相关信号通路中p-AKT和p-ERK蛋白表达水平，从而明显抑制正常上皮细胞JB 6P+的恶性转化。综上所述，大麦若叶通过改善小鼠肠道菌群失调，提高部分短链脂肪酸的含量，下调肿瘤相关信号通路中关键蛋白的表达，抑制肿瘤细胞的增殖，进而缓解结直肠癌的发生和发展。